CARACTERÍSTICAS: El cilantro alcanza una altura de entre 40 y 60 cm. Tiene tallos erectos, hojas de un verde vivo y flores blancas que aparecen en la época estival. Tiene un aroma intenso, algo dulzón.
USOS CULINARIOS: Las hojas del cilantro aderezan numerosos platos asiáticos. Son muy sabrosas en ensaladas, salsas y guisados. Por sus características digestivas y estimulantes del apetito suele utilizarse en infusiones y licores de hierbas. El cilantro es una especia más bien dominante que debe combinarse con fundamento. La mejor forma de combinarlo es con otros aromas exóticos como la menta o el comino.
NOMBRE COMÚN: Cilantro | NOMBRE CIENTÍFICO: Coriandrum sativum | ORIGEN: India | FAMILIA: Apiáceas
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